Bonjour à tous, nous tenons à vous souhaiter d'excellentes fêtes de fin d'année et de belles vacances pour ceux qui auront la chance d'en avoir.
La semaine démarre avec de belles gelées et les premiers légumes scintillants de glace au levé su soleil.
La nature est vraiment belle en cette saison et elle nous offre de bons légumes réconfortants à cuisiner sans modération pour le plaisir de notre santé.
Je vous partage ici quelques photos de ce matin de début d'hiver (c'est dans 4 jours seulement) et une petite recette à composer avec le panier de cette semaine.
Très belle journée à vous tous,
L'équipe de la ferme des Roselières.
Légumes rotis sauce miso blanc
Emincez quelques carottes, un morceau de patate douce, un morceau de courge et un radis noir.
Dans un wok ou une sauteuse faites dorer les légumes avec de la matière grasse végétale, vous pouvez également rajouter quelques champignons shiitake,. Lorsque les légumes sont dorés, rajouter un fond d'eau, couvrez et laissez mijoter.
Dans un bol préparez la sauce miso avec une càs de miso blanc, 1 càs de tamaris ou sauce soja salée, une gousse d'ail râpée et une 4 à 5 càs de l'eau de cuisson des légumes, mélangez jusqu'à obtention d'une sauce lisse.
Lorsque les légumes sont prêts et l'eau quasi évaporée, couper le feu et ajouter la sauce miso. Ce plat peut-être servit avec du riz ou être mélangé avec des nouilles.
Bon Appétit!
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