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La gazette de la ferme des Roselières

Mais que c'est-il passé cette semaine à ferme?

Et bien vendredi dernier, nous avons fait notre 1er marché de producteurs à la Plaine!

Trois heures intenses (de 16h à 19h) mais tellement sympa cette convivialité sous la belle lumière de ce mois de septembre place Jean Jaurès.

Nous avions préparé pour l'occasion une quarantaine de variétés de légumes.




En ce qui concerne le travail dans les champs, cette semaine parmi les nombreuses activités, nous continuons de semer:



- Dans notre pépinière bio climatique on a semé de la mâche, du mesclun, de la salade et tout ça c'est pour cet hiver.

Bref, 46 plateaux de 91 petites mottes de terreau auront été semées ce matin.









- Nous avons également semé la même chose qu'en pépinière en direct (c'est à dire directement dans les champs) et ça, c'est pour vos paniers de Printemps

.





Mais au fait, c'est quoi une serre bio climatique?


Et bien c'est une serre bricolée par "Mac Gyver" qui est autonome en énergie!! Un système de bidons noirs remplis d'eau sous les tables vont se charger de la chaleur de la journée et vont restituer cette chaleur la nuit pour tenir nos bébés plants au chaud. C'est comme un système de chauffage, il permet de maintenir une température positive même la nuit en hiver tout en préservant la planète car sans électricité.


Nous avons également travaillé le sol pour y planter en direct l'ail qui restera en terre jusqu'au printemps.



Enfin, je vous propose quelques idées de recettes simples à réaliser avec les légumes de cette semaine.

Avec le fenouil, vous pouvez cuisiner une salade très légère et fraîche. Découpez en fines lamelles votre fenouil cru, ajoutez un filet d'huile d'olive, un jus de citron, fleur de sel et poivre du moulin.




Avec les épinards, je vais cuisiner des cannellonis chèvre épinards. Pour cela, après avoir lavé mes épinards, je les hache finement, les mélange crus avec un chèvre frais, sel, poivre, vous pouvez rajouter des épices comme de la muscade et je rempli mes tubes. Je nappe mes tubes remplis avec le coulis de tomate que j'aurais fait mijoté 10min avec des herbes, oignons, une feuille de laurier, un filet d'huile d'olive, parmesan râpé puis au four.



Les premiers poireaux seront dans votre panier cette semaine. En vinaigrette, tarte, soupe, il y a tant à faire!


Et pour les autres légumes qui composent votre panier, n'hésitez pas à nous partager vos recettes!!





Bonne semaine à vous.

Audrey et Franck.


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1 Comment


gaellemichel68
gaellemichel68
Sep 19, 2022

Bravo !

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